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汤圆


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食材配料:  

糯米粉 300g     黑芝麻 300g    白砂糖 150g

做法与步骤:

1. 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2. 适量糯米粉加水和成团;

3. 以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5. 用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6. 包好后有如山楂大小;

7. 烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。


 

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